答疑 | 过安检机的食物还能吃吗？

前些天上班经过安检口时，看到一位阿姨在那里和工作人员在争论，原来阿姨不愿意把装着菜的包放入安检机，理由是经过安检的食品不安全。

有一种食品灭菌方式叫辐照，其原理是使用X射线、γ射线等照射食物达到灭菌的目的。经过辐射照射的食品，简称辐照食品。辐照技术最早起源于1905年，并在之后的百年间逐渐被广泛应用。可见，经过可控剂量辐射照射的食品是安全的。根据最新的食品辐照加工卫生规范（GB 18524-2016），食品累计照射剂量不超过10kGy（Gy是辐射剂量单位，1kGy是1千克食物吸收1000焦耳的辐照能量）。

安检机是通过射线照射被检测对象以获得对象内部图像的仪器，其中最普遍的就是X光机。根据微剂量X射线安全检查设备的国家标准（GB 15208.1-2005）和其他相关标准，对其内部经过检测的物体单次辐射照射剂量不得超过5μGy。在数学角度，μ和k两者是10^9的差距，基本可以忽略。

此外，生活中处处有辐射，比如天然的放射性物质所产生的辐射无时无刻无所不在，食物自从种子或胚胎开始就遭受辐射的“关怀”。